Hola a todos, hoy os voy a escribir la receta de éstas supermagdalenas que tanto gustan en mi casa. Tengo que deciros que en casa no cocino con azúcar por problemas de salud por lo que la sustituyo en todas las recetas por sacarina líquida o stevia. Aún así estas magdalenas quedan buenísimas y superesponjosas ya lo veréis.
Vamos con los INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 1 yogur (Y lo dejaremos como medida para los otros ingredientes)
- 2/3 del yogur de aceite ( yo pongo de girasol que es más suave)
- 1/3 del yogur de leche ( en mi caso semi)
- 1 cucharada de sacarina líquida
- 3 yogures de harina
- 1 sobre de levadura
PREPARACIÓN:
Mientras hacemos la masa precalentamos y el horno a 180°.
En un bol batimos muy bien los huevos ( yo mezclo todo con las varillas para que coja aire), añadimos el aceite, la leche y la sacarina sin dejar de batir. Cuando esté bien mezclado añadimos la harina junto con la levadura y seguimos batiendo hasta que veamos una mezcla homogénea. Si quieres puedes añadir ralladura de limón o naranja o una cucharadita de vainilla, incluso un trocito e chocolate, eso al gusto.
Ponemos 12 moldes de magdalenas de papel dentro de la bandeja de metal o silicona, rellenamos con la mezcla y si quieres le puedes echas un poquito de azúcar y canela por encima
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Introducimos en el horno precalentado la bandeja a media altura y contamos unos 25 minutos más o menos. Puedes ver si están hechas pinchando una con un cuchillo hasta el fondo, si sale limpio ya están.
Espero que os guste y que me enviéis sugerencias y vuestras fotos.
TAÍN COCINA EN CASA 