Que os puedo contar de este plato… pues que nos lo presentaron en una comunión y nos gustó tanto que no dudamos en hacer nuestra versión casera y oye, que sale riquísima!!
Quieres probar?
Te explico como la hemos hecho en casa y verás como te animas.
Empecemos!!
Ingredientes para 4 personas:
- Sepia (pesada ya cocida 150 gr.)
- 6 Gambones
- 4 Huevos cocidos
- 1/2 kg de patatas cocidas
- 4 Patas de pulpo cocidas
- 250 gr de mayonesa
- 5/6 granos de pimienta
- 2 hojas de laurel
- 1 diente de ajo
- sal y aove( aceite de oliva virgen extra)
Preparación:
Poner a cocer la sepia en una olla con agua, los granos pimienta negra, un ajo pelado, dos hojas de laurel y una pizca de sal, hasta que esté blanda.
Por otro lado cocer las patatas con piel(TRUCO: yo las hago en el microondas, las pongo en un recipiente apto y con tapa y en 10/15 minutos a potencia máxima las tienes).
Cocer los huevos y hacer los gambones en una sartén con poco aceite.
Una vez esté todo cocinado pelar los gambones, los huevos y las patatas. Ahora es el momento de hacer todo a trocitos del mismo tamaño mas o menos, mezclar en un bol y agregar la mayonesa(TRUCO:ves echando en el caldo de cocer las sepias todas las cascaras de los gambones, ese caldo es oro, y agrega un par de cucharadas coladas a la ensaladilla junto con la mayonesa)
Guardar en el frigorífico al menos un par de horas. Mejor si la haces con mas tiempo.
Para montar el plato pasa por la plancha, o si tienes barbacoa mucho mejor, las patas de pulpo y reparte la ensaladilla en los platos junto con una pata, añade un poquito de escamas de sal(opcional).
TAÍN COCINA EN CASA 