A quien no le gusta la tortilla de patatas con mayonesa? Pues te presento una alternativa creativa a la típica tapa de tortilla. Ideal para sorprender en fiestas o cócteles.

Ingredientes:

  • 2 patatas
  • 3 huevos
  • Aceite y sal
  • Mayonesa
  • 1cucharadita de pimentón( dulce o picante, el que mas te guste)
  • 1cucharadita de curry en polvo

Elaboración

  • Elaborar la mezcla.Pela las patatas, parte las en daditos y fríe en una sartén con abundante aceite hasta que estén blanditas. Bate los huevos en un bol y añade las patatas fritas y sala al gusto.
  • Preparar los moldes. Prepara los moldes de magdalenas, mejor si son de silicona , si son de papel mételos en una bandeja de aluminio para magdalenas para que no se abran.
  • Hornear. Úntalos con un poco de aceite y llena 3/4 partes con la mezcla de la tortilla. Mete al horno precalentado a 200° unos 20 minutos, ves mirando hasta que estén hechos, cada horno es un mundo…
  • Preparar las mayonesas. Ponemos tres vasitos con dos cucharadas de mayonesa cada uno. Uno lo dejamos tal cual, en otro añadimos el pimentón y en el que queda el curry, mezclamos bien y reservamos en la nevera.
  • Montar los muffins. Una vez sacados los muffins del horno dejarlos enfriar. Ponemos las mayonesas en mangas desechables y los adornamos a nuestro gusto.

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Taín