Vamos a preparar algo rápido, fácil, rico y económico para esos días en los que no tenemos ni un minuto libre pero no queremos renunciar a un buen plato.

Hoy aprovechamos todas las ventajas que nos dan las conservas y los congelados, si los cogemos de calidad y revisando bien las etiquetas son muy buenos aliados en la cocina.

Al final de esta entrada te dejo el vídeo de como lo hago.

Ingredientes

  • Albóndigas congeladas, pueden ser caseras o compradas.
  • Una cucharadita de ajo y jengibre picado, te dejo el enlace para que veas como lo hago.
  • 1 cebolla cortada en juliana, si es dulce mejor.
  • 1 lata de guisantes y zanahorias baby.
  • 1 cucharada de pimientos en tiras en conserva.
  • 1 tacita de vino blanco.
  • Medio vaso de agua.
  • Aceite, sal y pimienta.

Preparación

  • Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite .
  • Si nuestras albóndigas ya están hechas la reservamos en un plato, si no las freímos en el aceite y las reservamos.
  • Echamos la cebolla, el ajo y jengibre y rehogamos 5 minutos a fuego suave para que se poche.
  • Añadimos los pimientos cortados a daditos, mezclamos y dejamos hasta que la cebolla quede casi transparente.
  • Añadimos el vino y dejamos 2 minutos que evapore el alcohol.
  • Agregamos la lata de guisantes y zanahorias que habremos escurrido en un colador.
  • Ponemos también nuestras albóndigas y le añadimos un poco de sal, pimienta negra y el agua.
  • Dejamos hervir 10 minutos a fuego suave removiendo de vez en cuando hasta que evapore el agua y se mezclen bien los sabores.

Aquí tienes el vídeo completo

Si necesitas cualquier aclaración no dudes en ponerte en contacto dejando un comentario, o a través de Instagram.

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