Hoy preparamos la merienda, y nada mejor que un bizcocho para acompañar el café ☕ o el chocolate 🍫.
Es un bizcocho de aprovechamiento ya que nos permite gastar esas claras que a veces nos sobran de alguna receta, a mi me sobraron de hacer lemon curd.
Os cuento como lo hago por si os interesa.
Ingredientes
- 3 claras
- 1 cucharada de sacarina líquida
- 1 yogur
- 1 vasito de los de yogur de aceite de girasol
- zumo de 1 limón
- 320 gr de harina
- 1 sobre de azúcar avainillado
- 2 sobres dobles de @gaseosaseltigre (impulsor químico), también puede ser un sobre de levadura química
Elaboración
- Batimos las 3 claras a punto de nieve con una cucharada de sacarina líquida y reservamos.
- Ponemos el yogur, el aceite y el zumo de limón en un bol y batimos.
- Añadimos la harina, el azúcar y los sobres de gaseosa(levadura) y lo batimos bien.
- Agregamos la mezcla poco a poco a las claras y mezclamos suavemente con movimientos envolventes.
- Ponemos la mezcla en un molde engrasado, espolvoreamos por encima una mezcla de azúcar con canela y al horno 190° 30 minutos, hasta que introduzcas un cuchillo y salga limpio.
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TAÍN COCINA EN CASA 