Hoy una receta muy fácil y que vamos a preparar en nuestra máquina, ya veras como se te quita el miedo al pulpo y lo haces mas a menudo.

Lo primero que tienes es que saber es que lo mejor para que el pulpo salga tierno es congelarlo, al hacerlo se le rompen las fibras y eso lo deja tierno al cocerlo.

Sácalo el día de antes del congelador y déjalo en la nevera para que descongele.

Y ahora sí, vamos con lo importante, los ingredientes y la preparación.

Ingredientes

  • 1 litro de agua
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • Pimienta en grano
  • Laurel

Preparación

Ponemos el agua en el vaso de la máquina y le añadimos la cebolla pelada y cortada en 4 trozos, los ajos, el laurel y la pimienta.

Ponemos el pulpo en el cestillo y programamos 60 minutos en modo vaporera.

Hay que tener cuidado cuando empieza a hervir porque puede que salga el agua por el tapón, si es así no te asustes,si sale mucho ves quitándolo con un papel absorbente o trapo también puedes ver que sale y se vuelve a meter.

Una vez acabado el tiempo quita la tapa, pincha con un cuchillo para comprobar que esté tierno, si no lo está puedes ponerlo otros 20 minutos, vuelve a comprobar y deja que se enfríe un poco para poder manipularlo.

Sacalo del cestillo y cuela el caldo( no lo tires que es un caldo maravilloso para un arroz o cualquier preparación que necesites caldo de pescado, incluso lo puedes congelar), trocea el pulpo y ya lo tienes listo para comer.

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