Uno de los platos estrella de Lionel, sus macarrones con jamón y chorizo, y digo SUS porque aunque parezca una receta de lo mas sencilla tiene una mano con la pasta que yo no la tengo. Es una receta de recuerdo, de cuando era niño y su madre le dejaba repetir plato.

Espero que os guste tanto como nos gusta a nosotros.

Vamos a por ella!!

Ingredientes

  • 2 cebollas
  • 3 ajos
  • 400 gr tomate triturado
  • tomate concentrado( si no tienes puedes poner el doble de tomate triturado y reducir en la sarten)
  • 150 gr de chorizo sarta
  • 150 gr de jamón serrano
  • 500 gr de macarrones
  • aceite
  • sal
  • especias al gusto
  • colorante alimentario
  • Queso rallado

Preparación

  • Empezamos pelando y cortando las verduras, el chorizo y el jamón.
  • Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y freímos los ajos partidos por la mitad.
  • A continuación incorporamos la cebolla y dejamos a fuego medio hasta que esté doradita.
  • Echamos el jamón y el chorizo y sofreímos un poco.
  • Por último le echamos el tomate, las especias y el colorante y dejamos a fuego suave hasta tener una salsa espesa, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue.
  • Ponemos una olla con agua y sal en el fuego para cocer la pasta, cuando rompa a hervir incorporamos los macarrones y cocinamos el tiempo que nos marque la bolsa. Una vez hechos sacamos, escurrimos bien y volvemos a meterlos en la olla para mezclar todo.
  • Incorporamos la salsa a la pasta, mezclamos bien, probamos de sal y rectificamos si es necesario.
  • Lo pasamos a un recipiente apto para el horno, le ponemos queso rallado por encima y gratinamos al gusto.

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