Hoy un plato para mojar pan que es un clásico en todas las cocinas pero que en cada una tiene un sabor y unos ingredientes. Yo os traigo la mía que sale muy rica y sobre todo es fácil y rápida.

Ingredientes

  • 1/2 Kg de ternera a tacos
  • 1 cebolla
  • 2 patatas
  • un puñado de guisantes( en mi caso congelados)
  • 2 cucharadas de tomate triturado
  • 3 zanahorias
  • aceite de oliva
  • pimentón de la Vera
  • 2 hojas de laurel
  • sal y pimienta

Preparación

  • Ponemos al fuego una olla de fondo ancho con aceite de oliva que cubra toda la superficie, cuando esté caliente echamos los tacos de ternera.
  • Mientras doramos la ternera troceamos la cebolla y la zanahoria y la incorporamos una vez dorada bien la carne.
  • Bajamos a fuego medio y pochamos las verduras, añadimos el tomate y seguimos pochando todo.
  • Mientras vamos pelando y cortando las patatas a tacos para incorporarlas junto con una cucharada de pimentón. Le damos unas vueltas, añadimos los guisantes y cubrimos de agua.
  • Cuando empiece a hervir le ponemos sal, pimienta, laurel y un poco de colorante alimentario si os gusta.
  • Dejamos hervir a fuego fuerte lo primeros 10 minutos y luego lo bajamos a medio durante 15 minutos mas hasta que espese un poco el caldo y las patatas estén tiernas.
  • Dejar reposar unos minutos antes de servir.

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