Es tiempo de cremas y sopas, tiempo de cuchara y siesta, tiempo de cocina y familia. Sí, a mi el otoño me gusta mucho, esa poca de volver a meternos en casa, volver a disfrutar de una buena charla alrededor de una mesa.

Hoy os propongo una crema de calabaza asada con un sabor espectacular.

Ingredientes

  • 1 cebolla.
  • 3 zanahorias.
  • 100 gr de mantequilla.
  • 1/2 calabaza asada.
  • 300 gr de caldo de verduras, pollo o agua con una pastillita de concentrado.
  • 200 gr de nata de cocinar.
  • Sal, pimienta y nuez moscada.

Preparación

  • Ponemos en el vaso la cebolla y las zanahorias peladas y partidas en trozos grandes. Tapamos y ponemos 5 segundos/ Velocidad 5
  • Bajamos los restos de las paredes y agregamos la mantequilla a tacos. Tapamos y quitamos el cubilete ponemos Rehogar/ 7 minutos /120º
  • Añadimos pulpa de la calabaza, una cucharadita de sal, pimienta y nuez moscada. Tapamos sin cubilete Rehogar/ 7 minutos/ 120º
  • Incorporamos el caldo, tapamos y ahora SI ponemos el cubilete. Velocidad 3/ 20 minutos/ 100º.
  • Abrimos y probamos de sal, si es necesario le ponemos al gusto. Agregamos la nata, tapamos con cubilete. Velocidad progresiva de 3 a 8/ 1 minutos/ 0º.

Puedes servir con pan frito o tostado por encima.

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