Llegó el otoño, las calabazas, los boniatos, las castañas… la época de encender de nuevo el horno y dejar que el olor de la cocina inpregne la casa. ese olor a hogar, a tiempo de familia y de tardes de charla mientras se pone el sol.

Hoy me apetecía meterme en la cocina y preparar una merienda bien rica, así que… Quién pone el chocolate que yo ya tengo los buñuelos preparados y son de boniato!!

Os dejo como los he hecho por si os animáis

Ingredientes

  • 125 gr de harina normal
  • 125 gr de harina de fuerza
  • 1 boniato grande asado
  • Una pizca de sal
  • 10 gr de levadura fresca diluida en medio vasito de agua.

Preparación

  • Integramos todo haciendo una masa pegajosa y dejamos en un bol hasta que doble el volumen.
  • Cuando tengamos la masa bien hinchada le metemos una cuchara y desgasificamos dándole vueltas y preparamos una sartén o cazo para freír, hay que tener cuidado con la temperatura del aceite, si está muy frío tardarán en hacerse y nos quedarán crudos por dentro( lo digo por experiencia) y si está muy fuerte se nos pueden quemar con facilidad, así que no queda otra que controlar el fuego.
  • Como podéis ver los míos no tienen agujero, no soy tan pro, los hago con la ayuda de dos cucharas, con una cojo un poco de masa y con la otra me ayudo para dejarla suavemente en el aceite.
  • Sólo nos falta freír, ir sacando a un plato con papel absorbente y después pasarlos por un poco de azúcar.

Espero que los disfrutéis tanto como nosotros.

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