El pan de molde resulta ideal para cualquier ocasión: desayunos, meriendas, aperitivos… tanto por su esponjosidad como por la forma y tamaño que caracteriza este tipo de pan. Asimismo, aunque podemos encontrarlo en cualquier tienda, lo cierto es que el pan casero siempre es mucho más sabroso y como queremos que puedas disfrutar de un pan hecho por ti mismo os nuestra receta sobre cómo hacer pan de molde.

Ingredientes

  • 660 gr de harina de fuerza
  • 220 gr de agua tibia
  • 220 gr de leche tibia
  • 10 gr de sal
  • 5 gr de azúcar
  • 15 gr de levadura fresca
  • 25 gr mantequilla en pomada

Preparación

  • Diluir la levadura en el agua, mezclar todos los ingredientes y amasar a mano o con amasadora al menos 10 minutos, tiene que quedar una masa elástica, formar bola creando tensión y guardar en un bol aceitado tapado con film un par de horas
  • Volcar sobre la encimera limpia y aplastar formando un rectángulo, enrollar como si fuera un brazo de gitano, poner en un molde engrasado y con un papel en el fondo, dejar reposar de nuevo 1 hora, tiene que subir casi el doble
  • Pintar con leche y hornear 35 minutos a 200 grados…

En este caso lo dividí en dos he hice bolas para hacer este pan de molde.

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