Si buscas inspiración dulce para tus desayunos o meriendas, y eres amante de los arándanos… ¡tienes que probar este delicioso bizcocho! Es muy fácil de preparar y el resultado será maravilloso.

Dentro del mundo de los bizcochos, este es bastante ligero, no lleva nata ni mantequilla. Los ingredientes claves que dan sabor al bizcocho son, por supuesto, los arándanos y el limón. La ralladura de limón también juega un gran papel y notaréis que le da una textura especial al saborearlo. Está tan rico que no necesita ningún tipo de cobertura de queso ni nada por el estilo. ¿Te animas?

Ingredientes(para un molde pequeño)

  • 1 huevo
  • 1 yogur
  • 1 cucharada de sacarina líquida( 140 gr de azúcar)
  • 100 gr aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura química
  • 200 gr de harina
  • ralladura de un limón
  • arándanos congelados

Preparación

  • Mezclar el huevo, el yogur, el aceite y la sacarina.
  • Agregar la harina y la levadura. Saldrá una mezcla densa, es así.
  • Poner en un molde engrasado y no muy grande una capa de masa, extender por encima una buena capa de arándanos y tapar con el resto de masa.
  • Espolvorear si se quiere un poco de azúcar por encima y poner mas arándanos.
  • Hornear a 180° durante 45 minutos, siempre el horno precalentado
  • Pinchar el bizcocho antes de sacarlo y que salga limpio.

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