Hoy una receta.

Vamos con un bizcocho de esos que te enamoran. Un bizcocho con un color y un sabor tan divinos y con una textura final después de quedar bañado por el almíbar que lo convierte en el perfecto acompañante de nuestra sobremesa.

Ingredientes

  • 50 gr. harina
  • 50 gr. de sémola de trigo (semolina)
  • 50 gr. harina de almendra(almendra molida)
  • 1 cucharada de sacarina líquida(100 gr azúcar)
  • 60 gr. zumo de naranja
  • ralladura de una naranja
  • 50 gr. aceite de girasol
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de agua de azahar
  • 1 cucharadita de levadura química
  • pizca de sal
  • 1 sobrecito de azafrán en polvo (0,4 gr.)
    • Para el almíbar
  • 60 gr. zumo de naranja
  • 40 gr. agua
  • 100 gr. azúcar
  • corteza de naranja

Preparación

  • Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  • En un bol ponemos el aceite, el azúcar y los huevos, integramos un poco con unas varillas de mano
  • Añadimos los ingredientes secos: la sémola de trigo, la harina, la levadura y la almendra. Seguimos trabajando la masa con las varillas hasta que quede todo integrado.
  • Incorporamos también la ralladura de naranja a la masa.
  • Añadimos el zumo de naranja con el azafrán diluido en él y el agua de azahar. Trabajamos la masa con las varillas hasta obtener una masa sin grumos y uniforme, entonces estará lista para hornear.
  • Hornearemos el bizcocho a 180º con calor arriba y abajo durante unos 45 minutos aproximadamente, o simplemente pinchando con una brocheta o palillo para ver si ya no sale manchado.

Mientras tenemos el bizcocho en el horno vamos a preparar el almíbar.

  • Ponemos todos los ingredientes en un cazo y llevamos a ebullición a fuego suave durante unos 5-8 minutos o hasta que veamos que todo el azúcar se ha disuelto por completo.

Para emborrachar bien el bizcocho debe estar aún caliente (el almíbar da igual), así que cuando lo sacamos del horno lo pinchamos un poco para que el almíbar cale mejor y vamos bañándolo poco a poco. Puede que os de la sensación de que no va a poder absorber tanta cantidad de almíbar, pero despacito puede y lo irá embebiendo todo.
Deja enfriar y reposar el bizcocho y desmóldalo con cuidado.

Sírvelo espolvoreado con azúcar glass.

Si necesitas cualquier aclaración no dudes en ponerte en contacto dejando un comentario, o a través de Instagram.

La mayoría de los utensilios de cocina que ves en mis recetas los tienes en Mi Picker y en Mi escaparate Amazon

Gracias por leernos y visitar nuestro Blog! Te agradecemos que nos des un me gusta y te invitamos a que te suscribas a él, arriba de esta entrada tienes el botón se suscripción. Es gratis y así cada vez que publiquemos una nueva receta lo recibirás en tu correo.

Un saludo