¿Listos para elevar el nivel de tus platos? Hoy te traigo una selección de deliciosas salsas calientes que convertirán cualquier comida en una auténtica experiencia gourmet. Desde salsas cremosas hasta opciones con toques más intensos, estas recetas son el acompañamiento perfecto para carnes, verduras o incluso pastas. Prepárate para sorprender a tus invitados y darle un toque extra de sabor a tus platos favoritos. ¡No te quedes sin probarlas!

En un post anterior, te hablaba de recetas de salsas frías deliciosas que no podían faltar en tu libro de cocina, y hoy te completo esa lista, esta vez con unas salsas calientes.

Bechamel

  • Ingredientes: 50 gr de mantequilla, 50 gr de harina, 500 gr de leche, sal, pimienta y nuez moscada
  • Preparación: Ponemos un cazo al fuego y metemos la mantequilla, cuando esté casi derretida metemos la harina y removemos bien durante 3/4 minutos para que se cocine la harina, entonces añadimos toda la leche, un pellizco de sal, la pimienta y la nuez moscada y con unas varillas empezamos a remover a fuego medio. Poco a poco irá espesando y la puedes dejar a la consistencia que mas te guste, si se queda muy espesa y la quieres mas ligera puedes añadirle leche y seguir removiendo.

Aurora

  • Bechamel
  • tomate frito

Holandesa

  • Ingredientes: 2 yemas de huevo, 250 gr de mantequilla clarificada, 2 cucharadas de limón y sal.
  • Preparación: Empezamos montando las yemas, si es un bol al baño maría mejor. Añadimos el zumo de limón. Cuando hayan doblado su volumen iremos añadiendo poco a poco la mantequilla clarificada, logrando una emulsión que se acerque en consistencia a una mayonesa. Por último añadimos la sal.

Veloutè

Bechamel con caldo

  • Ingredientes: 1/2 litro de fumet de pescado o fondo blanco, 100 ml de leche, 30 gr de mantequilla y 30 gr de harina.

Salsa de tomate

  • Ingredientes: 2 cebollas, 1 cucharadita de ajo y jengibre rallado,1 cucharadita de sal, 3 cucharadas de aceite de oliva y 800 gr. de tomate natural triturado( un bote de los grandes).
  • Preparación: Freir todo a fuego lento.

Salsa al curry

  • En 50 gr de mantequilla, dorar una cebolla picada en trozos muy finos, sin dejar que se dore. Agregar 30 gr de curry en polvo y tres cuartos de litro de caldo de carne. Añadir sal al gusto y dejar cocer a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos.

Salsa a la pimienta

Ingredientes: 1 cucharada sopera de mantequilla, 1 cucharada sopera de pimientas, 200 ml de nata y 1 cucharadita de concentrado de carne (bovril).

Elaboración: Poner en una sartén la mantequilla hasta que se derrita, añadir la pimienta y rehogar durante unos minutos, agregar la nata y el concentrado de carne, cocinar durante 5 minutos sin parar de mover.

¿Te animas a preparar alguna de estas recetas? Etiquétame en Instagram @taincocinaencasa para que la vea, y no olvides darle a me gusta y compartirla con toda esa gente que ama la cocina saludable.

Todos los utensilios que utilizo en mis recetas los puedes ver en mi escaparate Amazon afilado . Si compras desde mi enlace Amazon me da unos centimillos. Si no encuentras alguno, no dudes en escribirme y te lo enviaré.

Puedes acceder a él haciendo clic en el enlace de más abajo.

Mi escaparate Amazon

Si necesitas cualquier aclaración no dudes en ponerte en contacto dejando un comentario, o a través de Instagram.

Tienes el canal de YouTube para ver las recetas en video https://www.youtube.com/c/Taincocinaencasa

Gracias por leernos y visitar nuestro Blog! Te agradecemos que nos des un me gusta y te invitamos a que te suscribas a él, arriba de esta entrada tienes el botón de suscripción.

Un saludo.

Taín