A quien no le gusta un plato de pasta, siempre es una muy buena opción, y con sabor a espinacas nos ayuda a incluir verduras en nuestra dieta. Pues acompaña esta propuesta con una suave salsa a base de nata y setas y tienes un clásico que nunca falla.

En el mercado hay cada vez mas variedad de pasta tanto fresca como seca. En casa aprovecho las semanas temáticas de algunos supermercados y cuando hay semana italiana suelo hacer acopio de pasta y salsas que en otras circunstancias no encuentras.

Y ahora vamos con lo verdaderamente importante, la receta, que bien sencilla y está hecha en 10 minutos.

Ingredientes

  • 250 gr de pasta( tagliatelle)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cebolla picada
  • 200 gr setas( pueden ser congeladas)
  • 2 cucharadas de pasta de tomate(tomate concentrado)
  • 200 gr de nata para cocinar
  • 2 cazos de agua de la cocción de la pasta
  • 1 cucharadita de sal, orégano, pimienta y ajo en polvo
  • Queso rallado

Preparación

  • Ponemos al fuego una olla con abundante agua con una cucharada de sal y una hoja de laurel si tienes.
  • Pelamos y cortamos la cebolla muy pequeñita y preparamos el resto de ingredientes porque esto va muy rápido.
  • Una vez empiece a hervir el agua introducimos la pasta y ponemos el contador con los minutos que marque el paquete, normalmente está entre 8/10 minutos.
  • Ponemos una sartén al fuego y añadimos 2 cucharadas de aove, a continuación la cebolla picada y pochamos durante 3/4 minutos.
  • Añadimos las setas y rehogamos otros 3/4 minutos y vamos añadiendo la sal, pimienta, orégano, ajo en polvo y la pasta de tomate. Mezclamos.
  • Agregamos la nata y mezclamos. Cogemos un par de cazos (de los de servir la sopa) de agua de la cocción de la pasta que ya la tendremos casi a punto.
  • Mezclamos todo y dejamos que se cocine unos minutos hasta que esté la pasta.
  • Escurrir la pasta y echar en la salsa. Mezclar y añadir el queso rallado.
  • Remover todo y servir.

Sugerencia. Esta salsa te puede servir para acompañar carne.

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