Hola, en estos tiempos que corren en los que cada día está mas cara la cesta de la compra me he propuesto ahorrar sin renunciar a comer rico y para ello he hecho este menú en el que con poco dinero y mucha imaginación comemos toda la semana una familia de 3 personas. Verás que repetimos algunas comidas pero a nosotros no nos importa si está rico, y lo está.
Aquí te explico los ingredientes y como los he utilizado.
- 1 pollo del que los huesos van al caldo, las alas y muslos van al horno y las pechugas cortaditas y adobadas para los pinchos.
- 1 bandeja de verdura de cocido para el caldo que luego las comeremos troceadas con el caldito.
- 1 kg de zanahorias, 2 patatas y 2 cebollas para la crema de zanahorias.
- 1 bote de alubias cocidas, medio compango(el otro medio al congelador), 1 patata, 1 zanahoria, 1 pimiento y 1 cebolla.
- 1 bolsa de ensalada variada
- 1 bote de judías verdes hervidas.
- Huevos para las tortillas y siempre dejo huevos duros para acompañar cualquier preparación o un tentempié.
Planifico mi menú de lunes a viernes. El fin de semana lo dejo libre, siempre hay que dejar espacio para hacer una escapada, salir a comer con amigos, familia… o comer «de capricho».
Lo que tiene asterisco * tienes la explicación mas abajo.
Lo que está subrayado es el enlace directo pinchando encima.
| COMIDAS | CENAS | |
| LUNES | Pollo al horno | Sopa con verduras* |
| MARTES | Alubias con verduras | Crema de zanahorias* |
| MIÉRCOLES | Pinchos* con quinoa | Sopa de fideos |
| JUEVES | Alubias con verduras | Ensalada con sardinillas |
| VIERNES | Pollo adobado* con judías verdes | Tortilla francesa/atún |
De postre fruta o yogur y una infusión.
Pechugas de pollo adobadas para pinchos: el adobo lleva jengibre rallado, 1 ajo rallado, cebolla en polvo, pimentón dulce, sal y aceite de oliva virgen extra. Todo bien mezclado y a la nevera a reposar tapado mínimo 12 horas.
Caldo de pollo y verduras: Las carcasas de un pollo, una bandeja de verdura de cocido, aceite y sal. Primero me gusta sofreír en un poco de aceite todo, deja un mejor sabor al caldo.
Puré de zanahorias: Un kilo de zanahorias a trozos, 2 patatas y dos cebollas rehogadas en un poco de aceite, un poco de comino y un vaso de agua. Olla exprés 10 minutos. Triturar y listo!
Alubias con verduras. Con un bote grande tengo para dos veces. La receta la tenéis aquí.
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TAÍN COCINA EN CASA 