Sencillo, sano y delicioso, este ‘wok’ de verduras es perfecto para una comida o cena ligera. En este caso vamos a emplear un poco de jamón pero puedes optar por hacerlo solo de verduras.

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Ingredientes

  • 5 patatas medianas
  • 2 zanahorias
  • Judias verdes
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 2 ajos rallados
  • Maiz dulce
  • taquitos de jamón
  • 1 cucharada de salsa de soja

Preparación

  • Pelamos y troceamos las patatas en gajos.
  • Pelamos las zanahorias y cortamos en rodajas.
  • Pelamos la cebolla y la partimos por la mitad, y luego cada mitad en 4 partes.
  • Ponemos el wok o sartén al fuego y le añadimos un chorreón de aceite cuando esté bien caliente.
  • Echamos las patatas y salamos. Tapamos y dejamos cocinar unos minutos removiendo de vez en cuando.
  • Añadimos las zanahorias, la cebolla y las judías verdes, removemos bien y tapamos. Bajar el fuego a medio/bajo y dejar cocinar removiendo de vez en cuando.
  • Rallamos el ajo y se lo incorporamos junto con la cucharadita de jengibre y el jamón, removemos y dejamos cocinar unos minutos.
  • Por último, añadimos el maíz dulce y la salsa de soja, removemos y apagamos el fuego, con el calor residual se nos integrarán todos los sabores.

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