Esta receta de pastel de pollo es muy fácil de preparar y perfecta para sorprender a los tuyos en Navidad o en ocasiones especiales.
Además tiene la ventaja de que podemos cambiar y sustituir sus ingredientes para adaptarlo a nuestros gustos personales, por ejemplo cambiar las verduras por champiñones y tendrás el clásico británico. A mi me gusta hacerlo individuales ya que sirve de principal, de aperitivo o para una comida informal.
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Ingredientes
- 250 g de pollo
- 1/2 pimiento rojo y verde
- 1 o 2 cebollas
- 30 g de aceite de oliva
- 200 ml de nata líquida para cocinar
- 1 lámina de hojaldre
- 1 huevo
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración
- Pelar la cebolla y cortarla a trozos junto a los pimientos a tiras.
- Cortar el pollo a tiras, salpimentar y reservar.
- Poner a calentar el aceite en una sartén.
- Dorar el pollo y agregar las verduras, sazonar y sofreir hasta que se vea tierna.
- Agregar la nata líquida y cocer unos minutos.
- Rellenar el molde con la preparación de pollo.
- Cortar la lámina de hojaldre en circulos con un vaso y tapar el molde.
- Pintar con el huevo batido.
- Hornear a media altura unos 15 minutos a 180º o hasta que veas que se dora el hojaldre.
- Sacar del horno y dejar reposar.
- Y ya está. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Sírvelo con una buena ensalada o incluso con puré de patatas.
- También puedes hacer este pastel de pollo con una lámina de hojaldre por abajo y en un molde grande. Simplemente cubre el molde con el hojaldre, mete el relleno y cúbrelo con una lámina de hojaldre.
- Si se desea, se puede desmoldar, volteándolo sobre un plato, sacando el molde y luego volver a voltear sobre otro plato. En este caso coloca un círculo de papel de hornear en la base del molde antes de forrarlo con el hojaldre. Esto facilitará el desmoldado.
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TAÍN COCINA EN CASA 