Las cestas de patatas rellenas son un aperitivo delicioso, irresistible y muy versátil que podemos hacer para una cena familiar o para las fiestas. Además, cada vez puedes elegir un relleno diferente, bacon y queso, salmón, champiñones, la elección es tuya, puedes rellenar las cestas de patatas como más te guste, según gustos y temporadas.

Vamos a descubrir cómo preparar este único y sabroso aperitivo monodosis, excelente también como guarnición, para sorprender a tus invitados con un plato sencillo y apetitoso listo en pocos minutos.

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Ingredientes

  • 500 gr de patatas
  • 1 huevo
  • 50 gr de mantequilla
  • Sal y pimienta
  • Bacon ahumado troceado
  • Queso parmesano rallado

Preparación

  • Pelar y trocear las patatas.
  • Hervirlas en agua con sal y triturarlas un poco con la ayuda de un tenedor. Agregar el huevo y la sal y comenzar a mezclar.
  • Agregar la mantequilla, el queso rallado, la pimienta y mezclar bien. Si la mezcla es dura, suavizarla agregando un poco de leche.
  • Poner la mezcla con una cuchara en la bandeja de horno y formar un círculo relleno de unos 8 cm de diámetro dejando sitio en el centro para el relleno.
  • Rellenar con los trozos de bacon ahumado y espolvoree con el queso rallado.
  • Hornear durante unos 10/15 minutos a 190°.
  • Después de sacar las canastas del horno dejarlas enfriar.

Consejos
Puedes prepararlas con anticipación y recalentarlas al momento de servir. Si luego decides usar un relleno frío como salsa de atún o queso fresco y camarones o salmón, entonces también puedes servirlos fríos.

También puedes verter la mezcla en seis moldes de silicona, los que se usan para hacer magdalenas, presiona bien la mezcla en los bordes con la ayuda de una cuchara.