Existen muchas maneras de preparar un buen guiso de ternera, con o sin adobo, con mayor o menos cantidad de hierbas aromáticas y más o menos tiempo de cocción. La de hoy es una carne de ternera guisada, que elaboramos con un trabajo mínimo.

Ingredientes

  • 500 g de ternera de guisar( 7.10€)
  • 1 cebolla
  • 4 ajos
  • 2 zanahorias
  • 200 g de judías verdes
  • 1 vasito de vino blanco
  • 4 patatas
  • Aceite, sal y especias

Preparación

  • Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite y una vez caliente incorporamos la carne y freímos.
  • Añadimos la cebolla cortada a trocitos pequeños y los ajos triturados y sofreímos unos minutos.
  • Incorporamos las zanahorias peladas y cortadas a rodajas y las judías lavadas y cortadas en trocitos.
  • Sofreímos unos minutos y añadimos 2 cucharadas de pimentón y seguidamente 2 tomates triturados.
  • Sofreímos varios minutos y añadimos el vasito de vino, dejamos evaporar un poco y ponemos agua hasta cubrir todo.
  • Tapamos y dejamos cocer 20 minutos a fuego suave, añadimos las patatas troceadas y volvemos a tapar y dejamos otros 20 minutos o hasta que la patata esté tierna.

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