Diminutas, exquisitas y con un color negro brillante que recuerda al caviar, de ahí su nombre, las lentejas beluga cada vez tienen más adeptos en nuestro país. Y no es para menos, es la lenteja con mas alto valor proteico y además no necesita remojo.

Se utiliza mucho en ensaladas pero a mi me gustan mas de cuchara y con esta receta quedan espectaculares!!

En Casa Álvarez, saben que la calidad de los ingredientes marca la diferencia. Por eso hoy, nos invitan a probar esta receta utilizando sus mejores productos gourmet de su tienda especializada en productos a granel.

¿Cómo lo logran? Con ingredientes seleccionados con cuidado y con la pasión por ofrecerte lo mejor. ¡Descubre cómo una combinación de sabores excepcionales puede transformar tus comidas diarias!

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Ingredientes

Raciones: 4 Precio total: 7.00€

  • 200 gramos de Lentejas Beluga(4€)
  • 1 puñado de Espinacas frescas o congeladas(0.40€)
  • Un Trozo de Calabaza a trocitos(0.70€)
  • 1 litro de Agua o caldo de pollo o verduras(0.50€)
  • 1 Cebolla pequeña picada(0.45€)
  • 2 Dientes De Ajo picados(0.10€)
  • 1 Tomate mediano rallado(0.25€)
  • 1 cucharada de Pimentón
  • 1/2 cucharadita de Cúrcuma molida
  • 1 cucharada de Aceite De Oliva virgen extra

Preparación

  • Pela la cebolla y los dientes de ajo y corta la primera en trozos y ralla los segundos. Pela también la calabaza y córtala en cuadrados. Pela el tomate y rállalo.
  • Calienta una cazuela con aceite y sofríe en ella, a fuego lento, la cebolla, el ajo y la calabaza durante 5 minutos.
  • Añade el pimentón, el tomate y sofríe durante otros 5 minutos. Añade las espinacas, la cúrcuma, las lentejas y el litro de agua o caldo.
  • Lleva a ebullición y cuece a fuego medio 15 minutos tapado y 15 sin tapar.
  • Sirve caliente y disfruta!!

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