Ayer me levanté con la idea de gastar las manzanas y hacer este bizcocho que es tan otoñal y tan familiar. Las manzanas siempre son un acierto tanto en dulce como en salado, en crudo las como casi a diario, y cocinadas, todas las que me pongo delante, aquí mismo podéis encontrar otros dulces con manzana como este delicioso Bizcocho de manzana verde sin azúcar, o estas Manzanas asadas con canela en 15 minutos, también en un Árbol de hojaldre y manzana o si os gusta en salado esta deliciosa Ensalada de col

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 cucharada de sacarina líquida ( 150g azúcar)
  • 75 g aceite suave
  • 150 g creme fraiche
  • 2 manzanas
  • 1 cucharada de anís
  • 250 g de harina
  • 1 sobre doble de gaseosas

Preparación

  • Ponemos en un bol los huevos juntos a la sacarina o el azúcar y batimos durante unos minutos hasta que esté bien integrado.
  • Añadimos el aceite y el anís y seguimos batiendo.
  • Mientras pelamos y cortamos las manzanas a trocitos reservando unos trozos para la decoración (opcional)
  • Mezclamos las gaseosas o levadura química con la harina y la incorporamos a la mezcla y batimos a velocidad suave.
  • Incorporamos la manzana y mezclamos con una espátula.
  • Engrasamos un molde y ponemos la masa, decoramos con la manzana y una mezcla de azúcar y canela por encima.
  • Llevamos al horno precalentado a 200° durante 35/40 minutos.

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Taín