¡Hoy vamos a preparar una coca de verduras fácil y deliciosa en la Monsieur Cuisine! Es una receta ideal para cualquier momento del día, con una base crujiente y un relleno lleno de color y sabor. Con la Monsieur Cuisine, hacer esta coca de verduras es mucho más sencillo y rápido, perfecta para una comida ligera o para compartir. ¡Vamos a por los ingredientes y el paso a paso!

Ingredientes

Para la masa

  • 300 ml de agua
  • 450 gr de harina de fuerza
  • 20 gr de levadura fresca
  • 1 cucharadita de sal

Para el relleno

  • pimiento italiano
  • berenjena asada
  • cebolla a rodajas
  • filetes de anchoa
  • aceite de oliva y sal

Preparación

La masa

  • Echar en el vaso 300 ml de agua, la harina, la levadura desmenuzada y 1 cucharadita rasa de sal y, con el medidor puesto, programar con la tecla Amasar/2 minutos.
  • Poner la masa en un bol, tapar con un paño o tapa y dejar reposar en un lugar templado 1 hora.

Preparación de las verduras

  • Precalentar el horno a 250 °C.
  • Partir las berenjenas por la mitad y poner en la bandeja del horno, con el lado del corte hacia abajo, y asar, dándoles la vuelta con regularidad hasta que estén blanditas; esto tardará unos 45 minutos.
  • Lavar los pimientos y córtelos en tiras de 2 cm de ancho. Pelar la cebolla y cortar en rodajas finas. Sacar la carne de las berenjenas y cortar en tiras.
  • Baje la temperatura del horno a 180 °C.

Hacer las cocas

  • Extender la masa en la encimera espolvoreada con harina, partir en dos y poner en la bandeja del horno forrada con papel vegetal.
  • Disponer las verduras por encima, repartir las anchoas y el aceite de ellas para darle sabor. Poner un poco de sal a las verduras y hornear 30 minutos.

Nota: Se puede hacer perfectamente a mano o en cualquier amasadora.

Aquí tienes el vídeo explicativo de la masa paso a paso.

Y aquí la tienes, una coca de verduras perfecta: crujiente, sabrosa y llena de color. Es increíble lo fácil que es hacerla con esta receta; en poco tiempo tienes un plato casero y delicioso, ideal para compartir. El equilibrio de sabores es realmente especial: la masa ligera combina de maravilla con las verduras, que quedan jugosas y llenas de ese sabor auténtico que buscamos en cada bocado. Espero que te haya encantado y que la disfrutes tanto como nosotros.

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Taín