¡Hoy vamos a preparar unas alubias pintas con compango en la olla rápida! Es una receta tradicional y muy reconfortante, perfecta para esos días en los que apetece un buen plato de cuchara. Con la olla rápida, vamos a conseguir que las alubias queden tiernas y llenas de sabor en mucho menos tiempo, pero manteniendo todo el gusto de la receta original. ¡Así que acompáñame a hacer este guiso delicioso y fácil!

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Ingredientes

Raciones: 8 Precio total: 8€

  • 600 g de alubias pintas( remojadas del día anterior)(3€)
  • 1 compango asturiano(2.45€)
  • 7 choricillos asturianos(1.15€)
  • 1 cabeza de ajos(0.40€)
  • 1 pimiento(0.25€)
  • 1 cebolla(0.45€)
  • Laurel, sal, comino, aceite y pimentón.
  • Agua hasta cubrir un dedo por encima.

Preparación

Preparar las judías: Si usas judías secas, déjalas en remojo en agua fría la noche anterior (unas 8 horas).

Preparar de las carnes y verduras: Saca el compango de su bolsa y deja la morcilla entera para que no se deshaga y corta en trozos el tocino y el chorizo. Lava y quita las semillas del pimiento, pela la cabeza de ajos y pela y cota la cebolla por la mitad.

Preparar el guiso: Escurre las alubias y pásalas a la olla rápida y ves incorporando todos los demás ingredientes encima, agrega agua hasta cubrir un dedo por encima, echa el aceite, la sal, el comino y el pimentón.

Hacer el guiso: Cierra la olla y ponla a cocer durante 40 minutos, empieza a contar desde que el guiso empieza a hervir(variará según el tipo de olla).

Servir: Sirve caliente, acompañado de un trozo de cada embutido.

Y aquí están, unas alubias pintas con compango tiernas y llenas de sabor, listas para disfrutar de una buena comida casera. Con esta receta en olla rápida, tienes un plato completo y delicioso en menos tiempo, ideal para cuando buscas algo nutritivo y reconfortante. No olvides suscribirte para más recetas tradicionales y fáciles. ¡Nos vemos en la próxima!

Te muestro el vídeo completo para ver el proceso.

¿Te animas a probar esta receta? ¡Cuéntame en los comentarios cuál es tu comida favorita y comparte este post con quienes crees que les va a encartar este plato! Si la publicas en Instagram etiquétame en @taincocinaencasa para que la vea, me hará muchísima ilusión.

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Taín