Seguro que más de una vez te has quedado con claras de huevo al hacer una receta que solo necesita yemas, ¿verdad? En lugar de tirarlas o dejarlas olvidadas en la nevera, te traigo varias ideas para aprovecharlas al máximo. ¡Verás que son súper versátiles!

¿Cuánto duran las claras de huevo?

  • En la nevera: Si las guardas en un recipiente hermético, duran entre 2 y 4 días. Es importante que estén bien tapadas para evitar que absorban olores.
  • En el congelador: Si no las vas a usar pronto, congélalas. Puedes colocarlas en una cubitera (una clara por cubito) y conservarlas hasta 12 meses. Cuando las necesites, déjalas descongelar en la nevera.

1. Clásicos dulces que nunca fallan

  • Merengues: Una receta sencilla y deliciosa. Solo necesitas claras, azúcar y un poco de paciencia para montarlas. Perfectos como snack o para decorar tartas.
  • Pavlova: Si buscas algo más vistoso, haz esta base de merengue y cúbrela con nata montada y frutas frescas. ¡Ideal para ocasiones especiales!
  • Bizcochos ligeros: Usa claras para darle un toque esponjoso a tus bizcochos. Por ejemplo, el angel food cake se hace solo con claras y es increíblemente suave.

2. Opciones saladas y saludables

  • Tortillas de claras: Una opción ligera y rápida para el desayuno o la cena. Añade espinacas, champiñones o cualquier verdura que tengas a mano.
  • Revuelto de claras: Perfecto para acompañar con tostadas integrales o como relleno de fajitas saludables.
  • Hilos de clara en sopa: Si te gustan las sopas asiáticas, añade las claras batidas al caldo caliente y remueve para que se formen hilos suaves.

3. Truquitos en la cocina

  • Rebozados ligeros: Usa claras para empanizar de forma más ligera. Por ejemplo, pasa pescado o pollo por claras y luego por maicena o pan rallado.
  • Glaseado real: Mezcla claras con azúcar glas y un toque de limón para decorar galletas o tartas.

Conclusión

Las claras de huevo son un ingrediente que merece protagonismo en tu cocina. Además de ser una opción ligera y rica en proteínas, se adaptan a todo tipo de recetas, desde postres impresionantes hasta platos salados saludables. ¿Cuál vas a probar primero?

Déjame un comentario y cuéntame cómo las usas tú, ¡me encanta conocer nuevas ideas!

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Taín