Si eres amante del marisco pero buscas una opción más ligera, ¡esta crema de mariscos es perfecta para ti! Con ingredientes sencillos como gambas, mejillones y caldo de pescado, logra un sabor profundo y reconfortante sin ser pesada. Además, el toque de nata baja en grasa le da una suavidad irresistible, pero sin añadir demasiadas calorías. Es una receta ideal para cualquier ocasión especial o simplemente cuando te apetece un plato lleno de sabor sin complicaciones. Fácil de preparar y saludable, esta crema te transportará a la costa en cada cucharada.
Ingredientes:
- 200 g de gambas peladas(pueden ser congeladas o frescas)
- 200 g de mejillones (pueden ser congelados o frescos)
- 1 litro de caldo de pescado
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 100 ml de nata baja en grasa
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Preparar las verduras:
- Lava bien el puerro y las zanahorias. Corta el puerro en rodajas finas y las zanahorias en pequeños cubos.
- Sofrito de verduras:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el puerro y las zanahorias y sofríe durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos.
- Añadir el caldo:
- Vierte el caldo de pescado en la olla. Lleva a ebullición y cocina durante unos 10-15 minutos hasta que las verduras estén bien cocidas.
- Cocinar los mariscos:
- Añade las gambas y los mejillones al caldo. Cocina durante 5 minutos más, hasta que las gambas estén rosadas y los mejillones bien cocidos.
- Licuar:
- Retira algunos mejillones y gambas para decorar más tarde. Con el resto, licúa la mezcla de marisco, caldo y verduras con una batidora de mano o en una licuadora hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Añadir nata ligera:
- Vuelve a colocar la crema en la olla y añade la nata baja en grasa. Cocina a fuego lento durante unos minutos, sin que llegue a hervir, para que se integre bien la nata y obtengas una textura más suave. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Servir:
- Sirve la crema en platos hondos o cuencos, decorando con las gambas y mejillones reservados por encima.
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa crema de mariscos ligera, llena de sabor y tan fácil de preparar que te sorprenderá. Ahora, te toca a ti. Anímate a hacer esta receta en casa, juega con los ingredientes y dale tu toque personal. Ya sea como entrante o plato principal, esta crema será el éxito de tu mesa.
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Taín
TAÍN COCINA EN CASA 