¿Buscando algo fácil, rápido y que luzca espectacular para tu mesa navideña? Estas brochetas de gambas con limón y ajo son todo un acierto. Se preparan en un abrir y cerrar de ojos y tienen ese toque fresco y aromático que encantará a todos. Perfectas para sorprender sin complicarte la vida en la cocina. ¡Ya verás cómo vuelan de la mesa!
Ingredientes:
- 500 g de gambas frescas o congeladas, peladas y desvenadas
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- Zumo de 2 limones
- Ralladura de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)
- Palitos de brocheta (si son de madera, remojar en agua durante 30 minutos)
Instrucciones:
- Preparar las gambas:
- Si usas gambas congeladas, descongélalas completamente. Luego, enjuágalas bajo agua fría y sécalas bien con papel de cocina.
- Marinar las gambas:
- En un bol grande, mezcla el ajo picado, el zumo de limón, la ralladura de limón, el aceite de oliva, pimentón, sal y pimienta.
- Añade las gambas al bol y mézclalas bien para que queden bien impregnadas de la marinada. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 20-30 minutos para que las gambas absorban todos los sabores.
- Ensamblar las brochetas:
- Ensarta las gambas marinadas en los palitos de brocheta, aproximadamente 4-5 gambas por brocheta, dependiendo del tamaño.
- Cocinar las brochetas:
- Calienta una parrilla, sartén o plancha a fuego medio-alto. Unta con un poco de aceite si es necesario.
- Cocina las brochetas de gambas unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que las gambas estén rosadas y bien cocidas. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden quedar secas.
- Servir:
- Retira las brochetas de la parrilla y espolvorea perejil fresco picado por encima.
- Sirve inmediatamente con rodajas de limón a un lado para exprimir más jugo si se desea.
¡Y listo! Con estas brochetas de gambas con limón y ajo tienes un aperitivo digno de cualquier celebración navideña. Aromáticas, ligeras y llenas de sabor, serán el centro de atención. ¿Te animas a probarlas? ¡Cuéntame cómo te quedaron y qué opinó tu familia! 🎄🍤
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Taín
TAÍN COCINA EN CASA 