¡No hay nada como el aroma de un brioche recién horneado que llena toda la casa! Esta receta, preparada en el Monsieur Cuisine, combina la textura esponjosa y suave del brioche con el toque casero que tanto nos gusta. Es perfecta para acompañar un desayuno especial o una merienda con café con leche. Además, no necesitas ser un experto para conseguir un brioche digno de pastelería. Te enseño paso a paso cómo lograrlo. ¡Anímate a probarlo!

Ingredientes

  • 70 g leche
  • 60 g azúcar
  • 20 g levadura, fresca
  • 150 g mantequilla
  • 4 huevos medianos
  • 380 g harina de repostería
  • 1 pizca de sal

Preparación

  • Eche 60 ml de la leche a temperatura ambiente y el azúcar en el vaso.
  • Añada la levadura desmenuzada y, con el medidor puesto, caliéntelo todo 3 minutos/37 °C/velocidad 1.
  • Agregue la mantequilla troceada, los huevos, la harina y 1 pizca de sal y, con el medidor puesto, mézclelo todo bien pulsando la tecla Amasar/2 minutos para obtener una masa lisa.
  • Pase la masa a la encimera espolvoreada con harina y trabájela brevemente con las manos, incorporando harina poco a poco hasta que la masa deje de estar pegajosa.
  • Pásela a un bol, tápela con un paño húmedo y déjela reposar 1 hora para que suba.
  • Precaliente el horno a 180 °C
  • Prepare un molde alargado con papel sulfurizado.
  • Saque la masa del bol, amásela bien con las manos, estire y haga un rulo empezando por un borde y enrollando hasta el otro extremo.
  • Ponga la masa en el molde y deje reposar 30 minutos.
  • Pinte con huevo o leche. Hornee 25 minutos. Si no se dora lo suficiente, prolongue un poco el tiempo de cocción.

¿Has visto qué fácil es preparar un brioche casero con el Monsieur Cuisine? Ahora tienes en tus manos una receta que no solo es deliciosa, sino también versátil: puedes disfrutarlo tal cual o añadirle mermelada, crema de chocolate o incluso un toque salado como queso feta.

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Taín