¿Hay algo más reconfortante que unos pimientos rellenos al horno? Esta receta es todo un clásico que no pasa de moda. Pero hoy le damos un giro: combinamos carne jugosa con arroz para conseguir un relleno delicioso y equilibrado. Además, es una receta perfecta para dejar lista con antelación y simplemente calentar antes de comer. Ya sea para una comida familiar o para disfrutar cualquier día, estos pimientos se convertirán en un imprescindible de tu recetario. ¡Vamos con la receta!
Ingredientes
Raciones: 4 Precio total: 6 €
- 2 pimientos rojos grandes.(1.80€)
- 400 g de carne picada (ternera, cerdo o pollo).(2.50€)
- 200 g de arroz(cruda).(0.28€)
- 1000 ml de agua
- 1 cebolla mediana (picada).(0.45€)
- 1dientes de ajo (picados).
- 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero( puede ser tomate frito)
- 1/2 cucharadita de comino molido.
- Sal y pimienta al gusto.
- 100 g de queso rallado (opcional).(0.82€)
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación:
- Sofrito: En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo. Añade la carne picada y cocina hasta que se dore.
- Cocción del arroz: Agrega el arroz y integra bien con la cebolla y la carne. Sazona con la pulpa, comino, sal y pimienta. Añade agua y cocina a fuego medio durante 10 minutos desde que empieza a hervir.
- Relleno: Corta los pimientos por la mitad y quítales las semillas. Rellena los pimientos y, si deseas, añade queso rallado por encima.
- Horneado: Coloca los pimientos en una fuente para horno y hornéalos a 180 ºC durante 25-30 minutos, hasta que estén tiernos y dorados.
- Presentación: Sirve los pimientos calientes, decorados con perejil fresco.
Y así de fácil tienes unos pimientos rellenos de carne y arroz que conquistan a cualquiera. Son perfectos para esos días en los que quieres algo especial pero sin complicarte demasiado en la cocina. Si pruebas esta receta, no dudes en contármelo en los comentarios o en etiquetarme en redes sociales con tus resultados. ¡Nos vemos en la próxima receta!
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Taín
TAÍN COCINA EN CASA 