Las legumbres como las lentejas son una gran fuente de hierro vegetal, pero este no se absorbe tan fácilmente como el hierro de origen animal.
🔎 ¿El truco? Acompañarlas con alimentos ricos en vitamina C, como el pimiento rojo, el tomate o un chorrito de zumo de limón, y de postre una naranja o un kiwi sería perfecto!!
Además, evita tomar café, té o lácteos justo después de la comida: pueden dificultar la absorción del hierro.
🍽️ En esta receta tienes una combinación ideal: lentejas con calabaza, espinacas y tomate, rica en hierro y en nutrientes que lo potencian.🥄 Lentejas caviar con calabaza y espinacas
🍽️También tienes esta receta mas sencilla: lentejas con chorizo, para cualquier día de la semana.🥄Lentejas sencillas
Recomendación: En este tipo de guisos siempre aconsejo hacer como mínimo el doble y congelar, te vendrá muy bien para otro día.
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TAÍN COCINA EN CASA 