🥗 Comidas prácticas y digestivas para la vuelta al trabajo

Septiembre nos empuja de nuevo a la rutina: trabajo, estudios, actividades extraescolares… y a veces lo último en lo que pensamos es en qué vamos a comer. Pero tener opciones saludables, fáciles de preparar y que se puedan llevar en tupper, ¡marca la diferencia!

Hoy te propongo una receta que lo tiene todo: frittata de verduras al horno. Es una especie de tortilla gruesa que se cocina al horno y se puede tomar fría o templada. Perfecta para llevar al trabajo, al cole o a una excursión. Y lo mejor: es fácil de digerir, llena de sabor y muy versátil.

✅ Por qué es ideal para la vuelta al cole o al trabajo:

  • Se puede preparar el día anterior
  • Se conserva bien en la nevera
  • Aporta proteínas, fibra y muchas vitaminas
  • ¡Se puede comer con las manos!

💡 Consejo digestivo:

Evita combinar esta frittata con pan si la tomas en la comida principal. Mejor acompáñala con una ensalada ligera de hojas verdes (rúcula, canónigos, escarola) o un poco de calabacín al vapor si quieres más volumen. Así tu digestión será más rápida y no te dará sueño después de comer.

🍳 Ingredientes básicos (puedes adaptarlos):

  • Huevos
  • Calabacín
  • Zanahoria rallada
  • Espinacas frescas
  • Cebolla pochada o en crudo muy picadita
  • Un toque de queso rallado (opcional)
  • Sal, pimienta, orégano o cúrcuma

👉 Cómo prepararla:

  1. Bate los huevos en un bol grande.
  2. Añade las verduras ralladas o picadas.
  3. Agrega las especias y el queso si usas.
  4. Vierte la mezcla en un molde de horno con papel vegetal.
  5. Hornea a 180°C unos 25–30 minutos hasta que esté cuajada.
  6. Deja enfriar, corta en porciones y guarda en nevera.

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Taín