¡Bienvenidos a una semana muy especial en Taín Cocina en Casa! Esta semana nos hemos propuesto un reto que a todos nos viene de perlas de vez en cuando: la NO compra semanal.
¿Te ha pasado alguna vez que miras la nevera vacía o la despensa llena de paquetes a medias y piensas que no tienes nada para comer? Comer rico, sano y reconfortante no tiene nada que ver con gastar mucho dinero, sino con tener un poquito de imaginación en la cocina.
En este artículo te recopilo las 3 recetas de aprovechamiento que me han salvado la semana tirando de congelador, fondo de despensa y de esas verduras rezagadas que pedían auxilio. ¡Demostrado que se puede comer de lujo vaciando la cocina!
🍲 Receta 1: Crema de verduras con pollo
Revisando el congelador y la despensa, lo primero que decidí gastar fueron las verduras que quedaban en el cajón para que no se estropearan. ¿Qué mejor forma de hacerlo que con este puré súper reconfortante que sienta de maravilla a la garganta?
Ingredientes:
- 3 calabacines
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 3 contramuslos de pollo deshuesados
- 1 cucharada de pasta miso (opcional, aporta un extra de sabor umami)
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación:
- Limpia y trocea los calabacines, las zanahorias y la cebolla.
- Sofríe en una olla los contramuslos de pollo deshuesados junto a las verduras en tu olla.
- Condimenta con sal, pimienta y la cucharada de pasta miso si decides usarla.
- Cubre con agua y cocina todo junto hasta que las verduras estén tiernas y el pollo bien hecho.
- Retira el pollo para desmecharlo. Tritura muy bien las verduras hasta conseguir una textura de crema fina y suave.
- Sirve la crema bien calentita coronada con el pollo desmechado por encima.
🍛 Receta 2: Lentejas en Cookeo (en tiempo récord)
Las lentejas de siempre: súper melosas, cargadas de sabor y listas en un abrir y cerrar de ojos. ¡Comida de cuchara sana, barata y sin manchar nada!
Ingredientes:
- 400 gr de lentejas
- Las verduras rezagadas del cajón: 1 cebolla, 1 cabeza de ajos y 1 patata
- Un poco de pimientos rojo y verde (del congelador, que vienen de perlas)
- 3 cucharadas de tomate triturado
- 4 choricillos de aperitivo
- 1300 ml de agua
- Un toque de pimentón, comino, un chorrito de aceite, sal y 2 hojas de laurel
Preparación en Cookeo:
- Configura la Cookeo en modo dorar. Añade un chorrito de aceite de oliva y empieza sofocando la cebolla, los choricillos, el pimiento y los ajos.
- Añade las 3 cucharadas de tomate triturado y remueve todo durante unos minutos.
- Incorpora las especias (el pimentón y el comino), las hojas de laurel y las lentejas.
- Cubre todo con los 1300 ml de agua y añade un poco de sal al gusto.
- Cierra la tapa y programa el modo Cocina a Presión durante 18 minutos.
- Al terminar el tiempo, comprueba el punto según tu tipo de lenteja. En mi caso, las programé 5 minutos más en el mismo modo para que quedaran en su punto perfecto de melosidad. ¡Y listas para servir!
🍚 Receta 3: Arroz «a la tot’aixó» (Arroz con lo que hay)
Una receta súper socorrida que hago muchísimo en casa. Su propio nombre lo dice todo: un arroz preparado exclusivamente con lo que pillas por la cocina. La prueba definitiva de que la imaginación es el mejor ingrediente.
Ingredientes:
- 1 vaso de arroz de grano redondo o largo (el fondo de paquete que tengas)
- Verduras variadas que tengas sueltas o congeladas (como un puñado de guisantes, pimiento de colores o zanahoria picadita)
- Añade aquí tu toque: tiras de bacon, tacos de jamón, restos de pollo y unos huevos revueltos.
- 2 vasos de caldo de verduras/pollo o agua, aceite y sal
Preparación:
- Prepara una base rápida salteando en una sartén las verduras picaditas y los tropezones que hayas rescatado de la nevera con un poco de aceite.
- Añade el arroz al sofrito y remuévelo durante un minuto para que se impregne bien de los sabores.Vierte el doble de cantidad de caldo o agua caliente por cada medida de arroz.
- Cocina a fuego medio durante unos 15-18 minutos hasta que el grano esté en su punto y haya absorbido el líquido. ¡Sencillo, rápido y delicioso!
🛒 ¿Te unes al reto de la NO compra? Como ves, con un poco de organización y aprovechando los fondos de armario de la cocina se pueden preparar menús completísimos sin tocar el monedero.
¡Espero que te sirva para ahorrar un montón y salvar los menús de la semana! Si te animas con alguna receta, etiquétame, que me hace muchísima ilusión ver vuestros platos. 🧑🍳❤️
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Y mañana seguimos cocinando…
Y si te gustan los retos esta semana tenemos uno muy duro, cocinar sin hacer compra, como lo oyes, esta semana vamos a aprovechar todo lo que nos queda por el congelador y la despensa. ¡Te apuntas!
Vamos a preparar recetas de cuchara fáciles, caseras y perfectas para disfrutar de esos platos que tanto apetecen cuando buscamos comida reconfortante sin pasar horas en la cocina.
¡Te espero!
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