Todavía hace calor, y muchas veces no apetece comer caliente. Pero eso no significa recurrir a platos pesados o sin gracia. Hoy te traigo una receta básica, nutritiva y muy fácil de digerir: ensalada de arroz/quinoa con atún y huevo duro.

Es una opción perfecta para llevar en tupper, comer en el trabajo o dejar preparada con antelación. El arroz, al igual que la quinoa, es ligero, saciante y, combinado con proteínas suaves como el atún y el huevo, se convierte en un plato completo y equilibrado.

✅ Beneficios de esta receta:

  • Se conserva bien en la nevera 2–3 días
  • No necesitas recalentar
  • Se puede personalizar con lo que tengas en casa
  • Es apta para toda la familia

💡 Consejo digestivo:

Usa arroz bien cocido (incluso ligeramente pasado), ya que es más fácil de digerir. No combines con frutas frescas en la misma comida, ya que podrían fermentar en el estómago y generar gases. Si quieres añadir un toque fresco, opta por pepino o zanahoria rallada.

🥗 Ingredientes orientativos:

  • Arroz blanco o integral cocido/ Quinoa cocida
  • Atún al natural (mejor escurrido)
  • Huevos duros
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pepino, pimiento o zanahoria cruda rallada
  • Aceitunas negras o verdes (opcional)
  • Sal marina, un chorrito de limón o vinagre suave

👉 Preparación rápida:

  1. Cocina el arroz con antelación y enfríalo bien.
  2. Mezcla en un bol el arroz con el atún desmenuzado.
  3. Añade el huevo duro en rodajas o trozos.
  4. Agrega las verduras que prefieras.
  5. Aliña al gusto con aceite, sal y vinagre o limón.
  6. Guarda en un tupper hermético y conserva en frío.

Todos los utensilios que utilizo en mis recetas los puedes ver en mi escaparate Amazon afilado . Si compras desde mi enlace Amazon me da unos centimillos si el artículo lo permite. Si no encuentras alguno, no dudes en escribirme y te lo enviaré.

Puedes acceder a él haciendo clic en el enlace de más abajo.

Mi escaparate Amazon

También nos puedes seguir en Instagram, Facebook , en nuestro perfil de Pinterest y Youtube.

Si necesitas cualquier aclaración no dudes en ponerte en contacto dejando un comentario.

Gracias por leernos y visitar nuestro Blog! Te agradecemos que nos des un me gusta y te invitamos a que te suscribas a él, arriba de esta entrada tienes el botón de suscripción.

Un saludo.

Taín