Una receta ideal para llevar al trabajo o al cole

Cuando pensamos en comida para llevar, muchas veces caemos en lo de siempre. Pero hay recetas sencillas que nos sacan del apuro y, además, son equilibradas, digestivas y ricas para toda la familia. Estas mini hamburguesas de pollo y espinacas se preparan en 15 minutos, se pueden congelar y son perfectas para incluir en tu menú semanal.

Te cuento cómo prepararlas y cómo combinarlas para que te sienten bien.

📝 INGREDIENTES (para 8 mini hamburguesas)

  • 400 g de pechuga de pollo picada o carne de pollo cocida desmenuzada
  • 1 taza de espinacas frescas picadas finas (puedes usar congeladas bien escurridas)
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de pan rallado integral (opcional)
  • 1 diente de ajo pequeño (opcional, si no te repite)
  • Sal marina, comino y orégano al gusto
  • 1 cucharada de AOVE para cocinar

👩‍🍳 ELABORACIÓN

  1. En un bol, mezcla el pollo picado con las espinacas crudas picadas.
  2. Añade el huevo, el pan rallado, las especias y el ajo (si lo usas).
  3. Forma pequeñas hamburguesitas con las manos y mételas 30 minutos al congelador.
  4. Cocina en una sartén con un poco de AOVE a fuego medio, unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
  5. Déjalas enfriar y guárdalas en nevera o congélalas en un tupper con papel vegetal entre capa y capa.

🍽 ¿CÓMO SERVIRLAS?

Estas mini hamburguesas son versátiles y digestivas. Puedes tomarlas:

  • 🥗 Con una ensalada templada de calabacín y zanahoria
  • 🥪 En pan integral tipo bocadillo con tomate rallado y un toque de mostaza suave
  • 🥔 Acompañadas de puré de patata casero o arroz blanco
  • 🍱 En tupper con verduras cocidas y compota de postre

🌿 TIP DIGESTIVO

✅ Usa especias como comino y orégano, que favorecen la digestión del pollo
✅ Evita combinar con frutas crudas o bebidas con gas
✅ Si las haces al horno, quedan igual de buenas y aún más ligeras

📎 GUÁRDALAS PARA LA SEMANA

Puedes preparar una tanda el domingo y usarlas durante la semana para:

✔ Almuerzos escolares
✔ Bocadillos saludables
✔ Cenas rápidas sin recurrir a ultraprocesados

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Taín