Yo es que es oír arroz y volverme loca!!

Este es un arroz que me saqué de la manga un día en el que no me decía que hacer, arroz al horno o arroz meloso con longanizas y canela así que hice una fusión y el resultado fué fantástico.

INGREDIENTES para 4 personas

  • 9/10 longanizas
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cucharada de tomate
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 patata
  • 2 vasos de arroz
  • 4 vasos de caldo de carne ( también vale agua y una pastilla de concentrado de carne)
  • aceite, sal y azafrán
  • 1 cazuela de barro para el horno

PREPARACIÓN

Lo primero vamos a poner el horno a precalentar a potencia máxima y nos vamos a preparar la cazuela de barro al lado de donde vamos a cocinar porque la necesitamos cerca.

Pon al fuego una sartén grande con aceite, añade la cabeza de ajos entera y las longanizas cortadas a trozos ( yo las parto en tres). Fríe hasta que estén bien echas y las pasas a la cazuela sin el aceite y vuelves a poner la sartén al fuego. Ahora vamos a sofreír la patata a rodajas simplemente para darle un toque de color y cuando esté la pasamos a nuestra cazuela. Ahora en el aceite que nos queda ponemos los 2 vasos de arroz y lo sofreímos un poco, le añadimos el tomate, el pimentón y la canela. Le damos unas vueltas y añadimos los 4 vasos de caldo, lo dejamos en el fuego hasta que se caliente, le añadimos la sal y el azafrán y a nuestra cazuela de barro.

Ya lo tenemos listo, dale unas vueltas y distribuye las longanizas y las patatas uniformes. Ahora al horno, en la parte mas baja, a unos 250º durante 25 minutos. A disfrutar!!

Por supuesto si lo haces y me mandas una foto me harás muy feliz.

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