He de reconocer que no soy muy de pescado pero de vez en cuando hay que tomarlo y como mas me gusta en con salsas, como a los niños, para disfrazarlo un poco. esta receta puedo deciros que es muy simple pero muy rica.

Ingredientes par 2 personas

  • 4 trozos de bacalao desalado
  • Una cebolla
  • Pimientos del piquillo de bote
  • 400 gr de tomate triturado

Preparación

  • Freír la cebolla cortada en juliana a fuego suave, cuando está casi poner unas tiras de pimientos del piquillo de bote y dejar un minuto que cojan el sabor.
  • Añadir un bote pequeño de tomate triturado y dejar cocinar 20 minutos a fuego suave removiendo para que no se pegue.
  • Incorporar el bacalao con la piel hacia abajo y dejar 10 minutos, eso varía según el grosor de la piezas ir vigilando.
  • Poner un poco de eneldo por encima, apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos.

A nosotros nos ha gustado mucho, eso sí, hay que tener el pan al lado porque está para mojar y no parar.

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