La crema de calabaza es un magnífico entrante calentito para cuando bajan las temperaturas. De este plato hay numerosas versiones, dependiendo de los ingredientes que le añadas. El toque particular que te proponemos para estas fechas es utilizar un poco de cava. ¿Qué te parece como primer plato para un almuerzo o una cena de Navidad?

INGREDIENTES

  • 400 gr de Calabaza
  • 0.3 l de agua
  • 1 Cebolla mediana
  • 1 Patata mediana
  • 100 gr de mantequilla
  • 200 gr de Nata para cocinar
  • 1 copa de Cava
  • 50 g de Pipas de calabaza peladas
  • Sal
  • Pimienta negra

PREPARACIÓN

1.Lava, pela la calabaza, corta en trozos medianos y échalos al vaso.

2. Pela y trocea la cebolla y la patata e incorpóralos al vaso. Tapa y tritura 10 segundos/Velocidad 5.

3. Baja los restos de las paredes, incorpora la mantequilla. Tapa y programa 10 minutos/ Velocidad 1/ 100°

4. Añade el agua y cuece durante 25 minutos/Velocidad 3/100º

5. Abre y añade sal, pimienta, la nata y el cava, tapa y tritura a velocidad progresiva de 3 a 8/ 1 minutos/ 0º. Si te gusta muy fina puedes colarla una vez terminada.

6. Por último mantén 5 minutos/Velocidad 1/100º para que se evapore el alcohol.

7.Sirve la crema adornada con las pipas de calabaza.

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