Pues aquí estamos con otra quiche, ya os he dicho alguna vez que es un básico porque admite tantas variaciones que podemos comerlas sin cansarnos de ellas y también son una muy buena opción para dejar comida preparada ya que en la nevera aguanta perfectamente varios días.

La masa brisa la puedes hacer casera o si no tienes tiempo o no te apetece hay opciones en el super que están muy bien.

Aquí te dejo la receta de la masa como la hacemos en casa por si quieres echarle un ojo y te animas.

Ahora vamos con la receta de la quiche de bacon y rulo de cabra.

Ingredientes

Para molde de 22 cm

  • 1 lámina de masa quebrada/brisa
  • 2 huevos L
  • 200 gr de nata para cocinar( un brick pequeño)
  • 200 gr de tiras de bacon( una tarrina)
  • 100 gr de queso rallado
  • 5 lonchas de rulo de cabra
  • una pizca de sal

Preparación

  • Extender la masa sobre el molde( si es desmontable mejor), ajustarlo bien y quitar el sobrante
  • Pinchar la base con un tenedor y ponerle peso(garbanzos secos por ejemplo) para que no suba y hornear a 180º durante 8 minutos.
  • Mientras hacemos el relleno mezclando todos los ingredientes menos el rulo de cabra que lo usaremos para decorar. Lo reservamos en el bol.
  • Sacamos la masa y quitamos con cuidado el peso(garbanzos) y añadimos la mezcla del relleno que tenemos preparada. Ponemos el rulo de cabra por encima y llevamos al horno otra media hora.

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