Las recetas de esta semana resumidas en un solo sitio, para que las tengas todas juntas y no te cueste encontrarlas.
Para una compra eficiente y con resultados hay que ser realistas y contar con lo que ya tenemos en casa:
- Los extras para el trabajo 💼: En el total del ticket van incluidas las cápsulas de café y la crema para el café. Son mis imprescindibles para la jornada laboral fuera de casa, así que no restan presupuesto a las comidas principales.
- Fondo de despensa y congelador 🧊: Para los Espaguetis con crema de setas, he aprovechado la bolsa de setas congeladas que nos sobró de la semana pasada y el queso rallado que también habíamos comprado (¡aquí no se tira nada!). Además, la nata para cocinar que uso en las salsas ya la tenía en la despensa. También tengo la harina para el pan.
📝 Los ingredientes clave de esta semana:
- Para el cuchareo y la pasta: Alubias rojas cocidas, Tomate triturado y Spaghetti.
- Las proteínas: Solomillo de cerdo y Alitas de pollo enteras.
- Frescos y verduras: Malla de cebolla de 2 kg, Patata roja y Nectarinas frescas.
- Básicos y caprichos en casa: Pack de leche, Café en grano, Gazpacho tradicional, Kéfir, Yogures, Mini empanadillas de pisto y Mini croissants.
- Para el pan casero: Levadura fresca para preparar ese pan que os enseñé por historias
🥣 Las 4 Recetas de la Semana (Paso a Paso)
1. Alubias Rojas Exprés con Chorizo
¿Quién dijo que para un buen plato de cuchara tradicional hay que pasar horas en la cocina? En solo 15 minutos tienes un guiso espectacular transformando unos botes de legumbres.
Ingredientes: 2 botes de alubias rojas cocidas, 4 choricillos picantes (¡directos del congelador!), 1 cebolla, 2 dientes de ajo, tomate triturado, una pizca de pimentón y pan casero para acompañar.
Paso a paso:Sofreímos la cebolla, los ajos y los choricillos picantes en la olla para que suelten toda su grasa y sabor.En esa misma grasa, añadimos el tomate triturado y el pimentón para hacer un sofrito potente.Echamos las alubias de bote bien enjuagadas y cubrimos ligeramente con un poco de agua o caldo.Añadimos una cucharadita rasa de sal y dejamos hacer chup-chup entre 5 y 10 minutos a fuego suave para que se liguen todos los sabores.
🎥Ver video completo de la receta
2. Espaguetis con Crema de Setas 🍝
Mitad de semana y toca plato reconfortante. Hoy tiramos de fondo de congelador con unas setas congeladas para marcarnos una salsa fina, cremosa y llena de sabor que se hace en lo que tarda en cocerse la pasta.
Ingredientes: 250gr de espaguetis, media cebolla picada, setas (yo uso las congeladas de la semana pasada, ¡súper económicas!), 1 brik de nata(200gr)para cocinar y queso rallado al gusto.
Paso a paso: Cocemos la pasta al dente en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete.En una sartén con un chorrito de aceite, doramos la cebolla picadita. Añadimos las setas y dejamos que pierdan todo el agua a fuego medio. Vertemos la nata para cocinar, salpimentamos al gusto y dejamos reducir un par de minutos.Juntamos la pasta directamente en la sartén con la salsa, removemos bien y servimos con bien de queso parmesano por encima.
3. Alitas en Airfryer Perfectas 🍗
El jueves ya sabe a casi fin de semana. Encendemos la Airfryer de bandejas de Lidl para marcaros estas alitas. Quedan mega crujientes por fuera, súper jugosas por dentro y lo mejor de todo: ¡la cocina impecable!
Ingredientes: Las alitas de pollo limpias del ticket, especias al gusto (ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón dulce, sal y pimienta) y un chorrito mínimo de aceite de oliva.
Paso a paso:En un bol grande, adobamos bien las alitas con todas las especias y el chorrito de aceite para que se impregnen por igual.Las colocamos de forma ordenada en las bandejas de la Airfryer, intentando que no se pisen para que el aire circule bien y queden crujientes.Cocinamos a 200°C durante unos 20-25 minutos. Les damos la vuelta a mitad de tiempo para que se doren de manera uniforme.
4. Solomillo a la Pimienta 🥩
Terminamos la semana de la rutina por todo lo alto. Una carne tierna, jugosa y con esa salsa clásica a la pimienta que está pidiendo a gritos el pan casero.
Ingredientes: 1 solomillo de cerdo cortado en medallones, 1 brik de nata para cocinar, pimienta negra en grano (y un toque de molida), un chorrito de brandy o vino blanco (opcional), sal y aceite de oliva.
Paso a paso:Marcamos los medallones de solomillo a fuego fuerte en la sartén con un poco de aceite para sellarlos y que queden jugosos por dentro. Retiramos y reservamos en un plato.En la misma sartén, echamos los granos de pimienta y el chorrito de alcohol para desglasar y recuperar todos los jugos tostados de la carne.Añadimos la nata, dejamos que espese un poco a fuego medio y devolvemos el solomillo con los jugos que haya soltado en el plato. Cocinamos 2 minutos más y ¡a disfrutar!
¿Cuál ha sido tu receta favorita?
Esta semana hemos tenido recetas para todos los gustos: guisos, pasta, una deliciosa carne en salsa y pollo en Airfryer.
Y lo mejor es que no hace falta prepararlas todas el mismo día. Puedes distribuirlas durante la semana y adaptar el orden según lo que te apetezca o tengas disponible.
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Y mañana seguimos cocinando…
Y si te gustan los retos esta semana tenemos uno muy duro, cocinar sin hacer compra, como lo oyes, esta semana vamos a aprovechar todo lo que nos queda por el congelador y la despensa. ¡Te apuntas!
Vamos a preparar recetas de cuchara fáciles, caseras y perfectas para disfrutar de esos platos que tanto apetecen cuando buscamos comida reconfortante sin pasar horas en la cocina.
¡Te espero!
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